Para mí la cocina es más que un hobbie, es una pasión...y desde hace años disfruto de ella y se ha convertido en un afán de descubrir sabores, recetas y técnicas diferentes.
A mi señora madre siempre le ha encantado la leche merengada así que cada de vez en cuando siempre se la hago a modo de sorpresa para que disfrute un ratito. Os traigo la receta que más suele gustarle a ella.
Ingredientes:
- 200 ml de leche.
- 200 g de azúcar moreno
- 100 g de leche en polvo.
- La piel de medio limón.
- 2 palos de canela en rama.
- 800 g de hielo.
Elaboración:
1. Pulverizamos el azúcar durante 30 segundos a velocidad progresiva 7/10. Sacamos y reservamos.
2. Introducimos en el vaso la leche líquida con la canela y el limón. Calentamos durante 15 minutos a 100º, velocidad 2. La sacamos, la dejamos enfriar y la colamos.
3. Cuando ya esté fría, la volvemos a introducir en el vaso junto con la leche en polvo y el azúcar. Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.
4. Añadimos los cubitos de hielo y trituramos durante 1 minuto y medio a velocidad progresiva 5/10.
Fuente: Thermorecetas versionada a mi estilo.
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